In tre passi alla perfezione: Torta al cioccolato senza farina


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Categories : Lifestyle

Per questo ricco trattamento al cioccolato, hai solo bisogno di pochi ingredienti e otterrai il trattamento perfetto. Se sei un amante del cioccolato. La torta si ottiene in soli tre passaggi, ma devi stare attento, perché, come al solito in cucina, le piccole cose significano molto.

Ingredienti:

200 g di cioccolato
200 g di burro
6 uova taglia L
220 g di zucchero
65 g di cacao
mezza paletta di sale
Preparazione:

Girare il volante di 160 gradi. Preparare uno stampo rotondo per torte da 20 a 24 centimetri. Sul fondo, disporre la carta da forno e spalmare la carta vetrata.

Cioccolato e burro tagliati a pezzetti. Metterli in una ciotola resistente al calore. In una padella con un fondo più spesso, versare l’acqua, è sufficiente versarla su 1 / 3. Quando metti una ciotola di cioccolato e burro sulla pentola, è importante che la tua ciotola sia in piedi da sola e non intrometta nella pentola e l’acqua non la tocchi. Mettere una pentola d’acqua su un fuoco forte fino a quando l’acqua bolle, ridurre il fuoco a medio e impostare una ciotola di cioccolato e burro. Mescolare periodicamente fino a quando tutto si scioglie e si siede in una miscela compatta. Allontanati e lascialo raffreddare un po’.

Separare il tuorlo e il bianco d’uovo. Sbattere l’albume nella neve (non dovrebbe essere troppo duro). Aggiungere lo zucchero ai tuorli e frullarli con un mixer fino a quando non si illuminano e raddoppiano di volume. Ci vorranno circa 7 minuti per farlo. Aggiungere la polvere di cacao ai tuorli d’uovo e in modo che sia breve.

Mescolare con i tuorli aggiungere il cioccolato fuso e il burro che hai raffreddato un po’. Mescolare a bassa velocità fino a quando tutto è collegato.

Aggiungere gli albumi e frullarli con una spatola divisa in tre parti. Il primo terzo viene mescolato rapidamente, questo contribuirà a rendere la miscela più morbida. Mescolare delicatamente e delicatamente il secondo terzo degli albumi, facendo movimenti circolari dal fondo della padella verso l’esterno. Gira in una direzione e sii gentile. Questo passaggio è necessario per evitare di espellere l’aria dagli albumi, che rendono la torta meravigliosamente alta. Mescolare l’ultima parte, così come la seconda-con delicati movimenti circolari.

Versare la torta nello stampo. Cuocere per 40-45 minuti. Assicurati di non friggerlo. Quando si inserisce uno stuzzicadenti al centro, una piccola parte nel mezzo può rimanere umida e le estremità e il fondo devono essere asciutti. La torta crescerà in cottura, ma in seguito cadrà, va bene.

Lasciare la torta al forno nello stampo per 10 minuti, quindi spostarla su una griglia di raffreddamento. Cospargere con cacao in polvere.

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